Parker hourse roll - E' sempre Mezzogiorno - 25/05/2021

St 2020/21 7 min

Fulvio Marino propone un dolce lievitato. Oggi, in particolare, un dolce a stelle e strisce, tipico di Boston. Vediamo come preparare il parker hourse roll. Ingredienti: 1 kg farina 0 forte, 250 ml acqua, 300 ml latte, 150 g uova, 40 g fiocchi di patata disidratata, 20 g lievito di birra, 110 g zucchero, 100 g burro, 20 g sale, 80 g burro fuso per la formatura