Pane ticinese - E' sempre Mezzogiorno - 06/05/2021

St 2020/21 11 min

Il giovedì Fulvio Marino ci fa viaggiare con la fantasia e scoprire il mondo delle ricette internazionali. Oggi ha portato il pane ticinese, originario del Canton Ticino e diffuso in tutta la Svizzera. Ingredienti: 500 g farina tipo 0, 300 g acqua, 20 g zucchero, 10 g sale, 200 g lievito madre, 5 g lievito di birra, 50 g olio evo, latte