I Barbagiuai - Geo - 20/05/2021

St 2020/21 15 min

Il piccolo paese di Dolceacqua, nell'immediato entroterra ligure, quasi a ridosso del confine francese: un abitato talmente bello da sembrare dipinto in una cartolina. Terra d'incanto, questa, e di delizie gastronomiche, come i Barbagiuai, particolarissimi ravioli fritti al cui ripieno partecipano molti ingredienti peculiari della zona, come la zucca trombetta o il Brusso, un formaggio di capra ligure dal carattere assai deciso... E sullo sfondo di tutto, l'azzurro intenso del mare di Liguria, a fare da cornice ...