Focaccia pugliese farcita - E' sempre Mezzogiorno - 21/05/2021

St 2020/21 7 min

Fulvio Marino ci prepara la focaccia pugliese farcita. Ingredienti: 250 g farina 0, 350 g farina di semola, 350 g acqua, 10 g lievito di birra fresco, 5 g malto in polvere, 150 g patate lesse, 10 g sale, 20 g olio evo, 2 cipolle rosse, 3 patate lesse, 100 g formaggio grattugiato