Cassoncini di piada - E' sempre Mezzogiorno - 17/05/2021

St 2020/21 12 min

La zia Cri oggi prepara una ricetta che ci tornerà molto utile quando non abbiamo tempo di preparare grandi pranzi con tante portate e preferiamo un piatto unico che possa essere consumato velocemente ma con grande soddisfazione. Si tratta dei cassoncini di piada. Ingredienti: 500 g farina 0, 60 ml olio d'oliva, 2 g bicarbonato, 250 ml acqua, 10 g sale, 3 patate bollite, 3 zucchine, 300 g scamorza, prezzemolo, menta, sale e pepe, olio evo