Spirale di pane ai tre colori 28/04/2021

St 2020/21 9 min

La creazione di oggi di Fulvio Marino si chiama spirale di pane ai tre colori. Di tre colori, infatti, sono gli impasti da preparare, uno verde, uno viola e uno giallo. Ingredienti per impasto verde: 250 g farina 0, 5 g lievito di birra, 120 estratto di rucola, 5 g sale, 20 g olio evo. Per impasto rosso: 250 g farina 0, 5 g lievito di birra, 120 estratto di cavolo rosso, 5 g sale, 20 g olio evo. Per impasto giallo: 250 g farina 0, 5 g lievito di birra, 120 estratto di radice di curcuma, 5 g sale, 20 g olio evo