Ravazzate siciliane 19/04/2021

St 2020/21 7 min

Oggi Fulvio Marino ci porta in Sicilia perchè realizza le ravazzate siciliane, ovvero dei panini ripieni di ragù alla siciliana. Ingredienti: 500 g farina tipo 0, 30 g zucchero, 260 g acqua. 60 g strutto (o 50 g olio), 12 g lievito di birra fresco, 10 g sale, 300 g ragù di carne e piselli