Panini colorati 05/04/2021

St 2020/21 11 min

Può mancare il panino a Pasquetta? Certo che no. E poi chi lo dice che la nostra casa non possa diventare il luogo migliore per un pic nic. Se qualcuno fosse un pò diffidente gli basta seguire Fulvio Marino che oggi prepara dei panini colorati. Per l'impasto giallo: 500 g di farina tipo 0, 210 g di acqua, 100 g di latte, 10 g di lievito di birra fresco, 20 g di zucchero, 10 g di sale, 20 g di olio evo, 20 g di curcuma, 20 g di paprika dolce, 50 g di semi di lino. Per l'impasto verde: 250 g di farina di tipo 0, 20 g di latte, 5 g di lievito di birra fresco, 125 g di spinaci bolliti e frullati, 5 g di sale, 20 g di olio evo, 50 g di semi di papavero. Per l'impasto rosso: 250 g di farina tipo 0 , 25 g di latte, 5 g di lievito di birra, 125 g di barbabietola bollita e frullata, 5 g di sale, 25 g di olio evo, 50 g di semi di sesamo