Gnocchi di grano saraceno 22/04/2021

St 2020/21 11 min

Scopriamo i profumi e i sapori delle bellissime montagne altoatesine con una nuova ricetta di Barbara De Nigris che oggi prepara un primo piatto: gli gnocchi di grano saraceno conditi con ragù bianco e fonduta. Ingredienti: 150 g farina di grano saraceno, 350 g farina 00, 500 ml acqua, 20 ml olio evo, sale, 40 g burro profumato, 2 cipollotti freschi, 400 g salsiccia, 450 g zucchine. Per la fonduta: 250 g panna, 150 g puzzone di Moena, sale e pepe