Crostata di Don Camillo 06/04/2021

St 2020/21 13 min

Torna ai fornelli di 'E' sempre Mezzogiorno' lo chef emiliano, il re della bassa, il ballerino di periferia Daniele Persegani con la crostata di Don Camillo. Ingredienti per la frolla: 300 g farina 00, 150 g zucchero, 150 g burro, 5 tuorli, mezzo bustina di lievito per dolci. Per il ripieno: 150 g confettura di prugne asprigna, 150 g amarene sciroppate, 110 g amaretti, 50 ml marsala, 5 albumi, 150 g zucchero, 150 g mandorle tostate, 200 g cioccolato fondente