Clafoutis alle fragole 27/04/2021

St 2020/21 17 min

Siccome alle Canarie le fragole sono un'eccellenza agricola, oggi la zia Cri ha pensato di portarci un dolce cotto al forno molto semplice da preparare: il clafoutis. Ingredienti per il clafuotis: 1 kg di fragole, 3 uova, 70 g di zucchero, 40 g di farina 00, la scorza di 1 arancia, 120 g farina di mandorle, 250 ml di latte intero, 250 ml di panna, 40 g di burro, 50 g mandorle a lamelle, sale. Per la lemon curd: 100 ml di succo di limone, la scorza di 2 limoni,130 g di zucchero, 80 g di burro, 3 uova, 30 g amido di mais, zucchero a velo per decorare