La torta Bertolina - 25/03/2012

St 2020/21 12 min

Pane e uva sono alimenti semplici e contadini. Però, se l'uva è l'uva fragola e l'impasto è arricchito da piccoli lussi per torte come uova e zucchero, può venire alla luce un piccolo capolavoro semplice, come la Torta Bertolina, diffusa nelle terre del Cremasco, dove ogni paese propone la propria variante di ricetta, alla ricerca dell'equilibrio perfetto.