Fusilli al ferretto con ragù di cernia 10/03/2021

St 2020/21 13 min

Mauro e Mattia Improta, padre e figlio preparano un primo piatto a base di pasta fresca, con un ragù di mare, di cernia per la precisione: i fusilli al ferretto con ragù di cernia. Ingredienti: 160 g acqua, 300 g semola, 200 g polpa di cernia, 150 ml brodo di pesce, 8 pomodorini, 1 spicchio d'aglio, timo, olio evo, sale e zucchero, 1 limone, aglio, prezzemolo, olio