Torta alla birra 09/03/2021

St 2020/21 14 min

La cuoca romagnola, Cristina Lunardini detta zia Cri preparare un dolce, una torta golosa, speziata, davvero ricchissima. Ecco la torta alla birra. Ingredienti: 150 ml birra scura, 220 g farina, 110 g burro, 3 uova, 200 g zucchero di canna, 200 g uvetta, 50 g cedro candito, 50 g arancia candita, mezzo cucchiaino bicarbonato, cannella, noce moscata, zenzero, chiodi di garofano in polvere, sale. Per la crema: 200 g cioccolato bianco, 120 ml latte, 6 g miele, 1 g gelatina, 230 ml panna