Rigatoni Ubriachi 19/03/2021

St 2020/21 8 min

Simone Buzzi ci propone un primo piatto decisamente domenicale e il retrogusto da festa è tutto nel titolo: Rigatoni Ubriachi. Ingredienti: 400 g rigatoni, 1 bottiglia di vino rosso, 250 g gambuccio di prosciutto crudo, 1 scalogno, 1 cipollotto, 100 g piselli freschi, 5 fette di prosciutto crudo, 300 g pecorino grattugiato, 200 g feta, basilico, olio evo, sale e pepe