Pollo Gong Bao 12/03/2021

St 2020/21 9 min

Agie Hujian Zhou oggi ci propone il pollo gong bao, dal quale sono derivate tutte le altre varianti più note come quello in agrodolce per esempio. Ingredienti: 360 g petto di pollo, 6 cipollotti, 3 spicchi d'aglio, 100 g zenzero fresco, 15 g pepe di Sichuan, 2 cucchiai di olio di semi di girasole, 18 peperoncino secchi interi. Per la salsa: 5 cucchiai di zucchero, 6 cucchiai di aceto bianco, 2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaino di fecola di patate, 1 cucchiaino di salsa di soia. Per la marinata: 100 g radice di zenzero, 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di marsala, 1 cucchiaio di olio di girasole, 1 cucchiaio di fecola di patate