Fusilli affumicati 04/03/2021

St 2020/21 13 min

La cuoca bresciana Francesca Marsetti è pronta per cucinare un primo piatto dal sapore retrò, i "fusilli affumicati". Ingredienti: 320 g fusilli, 400 g broccolo romano, 200 g scamorza affumicata, 3 fette di guanciale, 150 ml panna, 50 g formaggio grattugiato, sale e pepe, 4 fette di guanciale essiccato. Per l'antipasto: 200 g broccoli romani, 200 g scamorza affumicata, 2 uova, 250 g pangrattato, 1 l olio, sale e pepe