La montagna che respira - 11/02/2021

St 2020/21 33 min

Borgofranco di Ivrea piccolo centro del Canavese in Piemonte, che mantiene ancora oggi i tratti di un territorio votato all'agricoltura all'allevamento e spicca per una caratteristica che lo rende unico, i famosi Balmetti serie di cantine naturali (se ne contano oggi oltre 200) addossate alle rocce moreniche del massiccio del Mombarone, in uso sin da tempi antichi per la conservazione di tome, salumi e vino.