Shokupan (pane giapponese) 05/02/2021

St 2020/21 8 min

Fulvio Marino ci porta in giro per il mondo, addirittura in Giappone per realizzare un pane giapponese. Ecco il shokupan. Ingredienti:1 kg farina 0, 250 ml acqua, 400 ml latte, 3 uova, 15 g lievito di birra, 100 g zucchero, 50 g burro, 20 g sale