Seadas 18/02/2021

St 2020/21 11 min

Michele Farru ci porta sempre un pò della sua isola Sarda che racconta attraverso i profumi e i sapori della tradizione. Oggi è il momento di una ricetta antichissima: le seadas, i famosi dolcetti fritti ripieni del tipico pecorino, quello un pò meno stagionato. Ingredienti per l'impasto: 375 g semola rimacinata, 35 g strutto, 1 uovo, acqua, sale. Per il ripieno: 300 g pecorino fresco, 1 limone, 20 g zucchero, 50 g miele di corbezzolo