Polpette di alici in salsa di olive 05/02/2021

St 2020/21 11 min

Mauro e Mattia Improta, padre e figlio, tornano ai fornelli di E' sempre Mezzogiorno per preparare un 'piatto della domenica' a base di pesce: le polpette di alici in salsa di olive. Ingredienti: 500 g alici, 250 g mollica di pane, 100 ml latte, 1 limone, 60 g pecorino, 2 uova, 50 g olive, 20 g capperi, 500 ml passata di pomodoro, 1 spicchio d'aglio, 100 g farina, 200 g pangrattato, prezzemolo, pecorino grattugiato, olio per friggere