Gasse ai frutti di mare 01/02/2021

St 2020/21 7 min

Impariamo a fare una pasta a base di pesce, le gasse ai frutti di mare di Ivano Ricchebono. Ingredienti per la pasta: 200 g farina, 2 uova, 20 g polvere di basilico. Per il sugo: 200 g cozze, 100 g vongole veraci, 2 gamberi rossi, 2 scampi, 200 g pomodorini Pachino, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino, 1 bicchiere di vino bianco, 1 mazzetto di prezzemolo, una noce di burro, sale, olio evo