Conchiglioni ricotta e radicchio 18/02/2021

St 2020/21 16 min

La semplicità è un valore assoluto e questo primo piatto della zia Cri (Cristina Lunardini) è l'ennesima conferma. Vediamo i "conchiglioni ricotta e radicchio". Ingredienti: 600 g conchiglioni, 2 cespi di radicchio trevigiano, 2 scalogni, 2 rametti di timo, 150 g formaggio grattugiato, 600 g ricotta, 200 g robiola, olio evo, sale e pepe. Per le gratinare: 400 g panna fresca, 40 g burro, 30 g formaggio grattugiato, 1 tuorlo, 2 mazzetti di erba cipollina