Budino di pane di Altamura 09/02/2021

St 2020/21 12 min

Antonella Ricci ci fa un dolce utilizzando il pane. Vediamo come realizzare il Budino di pane di Altamura. Ingredienti: 300 g pane di Altamura o casereccio, 200 ml latte, 200 ml panna, 30 ml olio evo, 3 uova, 100 g zucchero, 100 g fichi mandorlati, 20 ml liquore giallo. Per la crema inglese: 70 g tuorlo, 100 g zucchero, 500 ml latte, scorza di 1 arancia