Il mare e la campagna - 06/01/2021

St 2020/21 16 min

Termoli, affacciata sul mare Adriatico, è un borgo di pescatori, il cui porto ospita una nutrita flotta di pescherecci. Il pescato è dunque il protagonista della cucina locale. Ma questo territorio non è solo mare: qui la campagna dona ottimi prodotti come il grano del Senatore Cappelli, un cereale autoctono dal quale si ottiene un'ottima farina di grano duro. Di Marco Rossetti e Francesca Topi