Risotto agli agrumi e indivia belga 12/01/2021

St 2020/21 14 min

Sergio Barzetti ci propone uno dei suoi risotti, il risotto agli agrumi e indivia belga. Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso Rosa Marchetti, 4 cespi di indivia belga, 3 arance, 1 bergamotto, 160 g di stracchino, mandorle con la pelle, sale, olio evo, alloro