Pizza tonda di casa 07/01/2021

St 2020/21 6 min

Fulvio Marino non smette di stupire e oggi prepara la pizza tonda di casa. Ingredienti: 600 g di farina di grano tenero tipo 0, 350 g di farina di grano tenero tipo 2, 50 g di farina di farro integrale, 700 g di acqua, 6 g di lievito fresco di birra, 22 g di sale, 10 g di olio extravergine di oliva, semola di grano duro per spolvero, 100 g di passata di pomodoro, 12 acciughe a filetti, 100 g di stracciatella, origano