Gnocchi al basilico con pescatrice 28/01/2021

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Mauro e Mattia Improta, padre e figlio, portano in cucina l'atmosfera di casa con un primo piatto semplice e raffinato, gli gnocchi al basilico con pescatrice. Ingredienti: gnocchi: 500 g patate rosse, 1 mazzetto di basilico, 1 uovo, 150 g farina 00, olio evo. Per la salsa: 400 g rana pescatrice, 60 ml olio, 1 spicchio d'aglio, 3 pomodori ramati, mezzo bicchiere di vino bianco, prezzemolo, sale e pepe