Caramelle di polenta con porcini e formaggio 26/01/2021

St 2020/21 11 min

Daniele Persegani è pronto per prepararci un primo piatto davvero prelibato, un tipo di pasta fresca e ripiena, una valida alternativa ai ravioli: le caramelle. 300 g farina, 3 uova. Per il ripieno: 300 g polenta cotta, 100 g formaggio grattugiato, 1 uovo, noce moscata. Per la salsa: 4 funghi porcini, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 bicchiere di panna, 150 g formaggio grattugiato, olio, sale e pepe