La cucina della Diaspora 20/12/2020

St 2020/21 6 min

Cibi e tradizioni culinarie a Mea Shearim, il quartiere ultraortodosso di Gerusalemme nel servizio del corrispondente Rai da Israele Carlo Paris. Un viaggio attraverso sapori e colori della cucina ebraica, soprattutto dell'est Europa, contaminata con usanze e pietanze sefardite, originarie cioè delle comunità ebraiche del Mediterraneo. I ristoranti più interessanti del quartiere, dove poter degustare gli autentici piatti della tradizione, rigorosamente kasher. Di Carlo Paris