Sapori della Tuscia - 04/12/2020

St 2020/21 16 min

Ad Acquapendente, in provincia di Viterbo, Giulio coltiva il più antico tipo di frumento utilizzato dall'uomo, il farro. La zuppa di farro è il piatto tradizionale della zona, e di questo borgo in particolare, che da sempre rappresenta uno snodo per i pellegrini della via Francigena.