Polenta Concia 03/12/2020

St 2020/21 9 min

Francesca Marsetti prepara un primo piatto, tipico della montagna: la polenta concia. Ingredienti per 4 persone: 500 g di farina di grano quarantino, 10 g sale, 2 salamine fresche, 200 g di spinaci freschi, 50 g burro, 6 foglie di salvia, 2 l di acqua 50 g di formaggio grattugiato, noce moscata