Pane di segale in cassetta 03/12/2020

St 2020/21 7 min

Fulvio Marino ci prepara il pane di segale in cassetta. Ingredienti per l'impasto: 1 kg di farina di segale integrale, 400 g di lievito madre, 800 g di acqua calda, 25 g di sale. Per la farcitura: 200 g di salmone affumicato, 1 avocado