Pan bauletto ricotta e cioccolato 02/12/2020

St 2020/21 5 min

Il panificatore Fulvio Marino prepara il pan bauletto ricotta e cioccolato. Ingredienti: 1 kg di farina tipo 0, 20 g di miele d'arancio, 35 g di sale di Cervia, 680 g di acqua, 200 g di ricotta vaccina, 70 g di gocce di cioccolato, 130 g di cubetti di arancia candita, 150 g di lievito madre