Pan Brioche 16/12/2020

St 2020/21 5 min

Fulvio Marino con una creazione natalizia perfetta per la colazione delle feste: il pan brioche. Ingredienti per l'impasto: 1 kg di farina 0 "forte", 5 di uova, 300 g di acqua, 140 g di zucchero, 20 g di sale, 20 g di lievito di birra, 150 g di lievito madre 300 g di burro. Per la farcitura: 200 g di prosciutto crudo, 100 g di mozzarella, 100 g di crema di nocciole