Vitamine per la salute 09/11/2020

St 2020/21 5 min

Sul fatto che frutta e verdura debbano entrare in modo consistente nella nostra dieta c'è un consenso ormai unanime. Ma oltre al numero è importante tenere in considerazione anche il "colore": bianco, verde, giallo-arancio, rosso, blu-viola, ognuna di queste tonalità indica caratteristiche, e quindi funzioni diversi, offerte dal vegetale che stiamo mangiando. L'ideale, dunque, sarebbe che ogni giorno nel nostro piatto finisse un alimento per ciascuno di questi colori, in una tavolozza che fa bene alla salute ma anche all'umore. Ce ne parla l'esperta di salute e alimentazione Evelina Flachi