Strudel di mele tradizionale 04/11/2020

St 2020/21 13 min

Barbara De Nigris prepara un dolce tipico delle Alpi, una bandiera della pasticceria montana. Ecco lo "strudel di mele tradizionale". Ingredienti per la pasta strudel: 160 g di farina 00, 50 g di acqua, 1 uovo, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole, sale. Ingredienti per il ripieno: 5 mele, 4 cucchiai di zucchero, 50 g di uvetta, 40 g di pinoli, 3 cucchiai di rum scorza di un limone, 1 cucchiaino di cannella, 50 g di burro, 80 g di pangrattato, zucchero a velo