Pane di Carlo Alberto 10/11/2020

St 2020/21 8 min

Pane di Carlo Alberto prepara un pane ricchissimo, rustico e goloso, di origini piemontesi, il pane di Carlo Alberto. Ingredienti: 700 g di farina tipo 2 di grano tenero, 300 g di farina di segale integrale, 300 g di lievito madre, 5 g di lievito di birra fresco, 2 uova, 550 g di acqua, 22 g di sale, 40 g di zucchero, 40 g di burro, 200 g di noci, 100 g di acciughe. Per la farcitura: burro e acciughe