La Pasta frolla 06/11/2020

St 2020/21 9 min

In vista del week end Luca Montersino torna con le sue lezioni di pasticceria di base. Oggi ci mostra come realizzare un altro pilastro dell'arte dolciari. Vediamo come preparare una pasta frolla perfetta. Ingredienti: 500 g di farina 180 w, 300 g di burro, 200 g di zucchero a velo, 80 g di tuorli d'uovo, 1 g di scorza grattugiata di limone non trattato, 1 baccello di vaniglia Bourbon, 1 g di sale