Bucatini con broccoli arriminati 26/11/2020

St 2020/21 14 min

Fabio Potenzano prepara un piatto goloso e rigorosamente siciliano. Ecco i bucatini con broccoli arriminati. Ingredienti per 4 persone: 360 g di bucatini, 1 cavolfiore verde, 1 cipolla bianca, 4 filetti di acciughe, 4 cucchiai di olio evo,1 bustina di zafferano, 15 g di uva passa nera, 15 g di pinoli . Per la muddica atturrata: 70 g di pane grattugiato, 70 g di granella di mandorle, 1 cucchiaio di olio evo, zucchero, sale. Per il croccante ai pomodori secchi: 100 g di caciocavallo semi-stagionato grattugiato, 10 pomodori secchi, timo