Baccalà bella Napoli 04/11/2020

St 2020/21 13 min

Mauro Improta, insieme al figlio Mattia, riporta in cucina la tradizione culinaria della splendida Campania con il "baccalà bella Napoli". Ingredienti per 4 person: 1 kg di baccalà dissalato, 500 g di datterini, 100 g olive nere, 50 g capperi, 200 g di farina 00, 80 g di pinoli , 100 g di pane grattugiato, 2 rametti di timo limone, 1 cucchiaio di zucchero, 1 scorza di un limone 1 spicchio di aglio, olio evo, olio di arachidi