La panada sarda - 22/10/2020

St 2020/21 25 min

Alla scoperta delle antiche tradizioni sarde: la preparazione di una specialità che ha un ruolo importante nella cultura gastronomica del territorio, la "Panada". Un cibo con una storia molto antica, che risale addirittura alla civiltà nuragica, ma ancora ben presente, seppur con varianti, in tutta l'isola. Di Davide Mocci