Farinata di ceci 28/10/2020

St 2020/21 5 min

Il giovane e sapiente panificatore Fulvio Marino prepara un piatto tipicamente ligure, ma amatissimo anche in Toscana e in Sardegna: la" farinata di ceci". Ingredienti per l'impasto: 500 kg di farina di, ceci, 1,5 lt di acqua, 40 gr di sale, 400 gr di olio evo. Per la farcitura: 500 g di mortadella