Sapori dal mondo semplice - 03/09/2020

St 2019/20 13 min

A Martina Franca, c'è ancora chi intreccia i vimini alla maniera antica, confezionando cesti, nei quali finirà la cicoriella selvatica, colta durante una passeggiata tra i trulli: un timballo tipico sarà il destino delizioso di queste erbe. E, per completare, raccoglieremo la succosa mela murgina, che uno chef tramuterà in un dolce da ricordare. Di Riccardo Barbieri