Spätzle dolci 30/09/2020

St 2020/21 13 min

Nella giostra di amici vecchi e nuovi è il turno di una chef decisamente nuova, Barbara De Nigris che oggi prepara gli spätzle in versione dolce. Ingredienti: 250 g di yogurt dolce, 1 uovo, 250 g di farina, scorza di limone, grattugiata, un pizzico di cannella, latte q.b. Per la salsa al caramello: 150 g di zucchero, 1 noce di burro, 2 cucchiai di miele, un goccio di brandy. Per il croccante: 6 frollini, 50 g di mandorle a lamelle. Inoltre: zucchero a velo, confettura di mirtilli rossi, crema di nocciole q.b.