Pizza fritta con fiori di zucca

St 2019/20 10 min

Per l'impasto: 500 g di farina "00" 320 g acqua fredda 5 g lievito secco di birra 13 g sale fino 500 g ricotta di bufala 1 tazzina di latte 1 barattolo pomodori secchi sott'olio 15 fiori di zucca q.b. erba cipollina, olio evo, basilico, alici, olio per friggere