Cioccolato di carrube - 20/04/2020

St 2019/20 16 min

Ragusa, Sicilia. Il carrubo è una pianta che, dal Medio Oriente ha attecchito con gioia anche in Italia, nei millenni. Ed oggi dona agli intenditori una vera prelibatezza: la farina ottenuta dalla macinazione delle sue carrube, sempre più utilizzata nella preparazione di dolci. Di Riccardo Barbieri