Lago di Garda - 21/02/2020

St 2019/20 16 min

Il lago di Garda, oltre a rappresentare una secolare meta del turismo internazionale, è un territorio che gode di un benefico microclima, con produzioni agroalimentari rilevanti. Importante è naturalmente la pesca di pesci d'acqua dolce ma nelle aree circostanti il lago non mancano allevamenti di capre e piccole produzioni di formaggi con latte caprino. Le tradizionali coltivazioni di limoni e di olivi arricchiscono il ventaglio di eccellenze di questo territorio. E non mancano sorprese come la coltivazione dei capperi. La cucina tipica gardesana utilizza naturalmente il pesce d'acqua dolce in varie forme: i filetti di persico all'aroma di limone, il formaggio di capra con porcini e tartufo e un dessert agrodolce ai capperi