Trippa alla parmigiana

St 2019/20 11 min

Ingredienti: 500 g trippa bovina 70 g carote 50 g sedano 100 g cipolla 25 g lardo 100 g fagioli borlotti 35 g pomodoro concentrato 80 g formaggio da grattugia ½ bicchiere vino malvasia q.b. olio evo, aceto bianco, alloro, rosmarino, salvia, sale pepe