Le origini del torrone - 02/01/2020

St 2019/20 2 min

Il torrone è un dolce italiano che ha il sapore del Natale. Composto da semplici e genuini ingredienti albume d'uovo, miele e zucchero, è squisitamente farcito con frutta secca: mandorle, noci, pistacchi, nocciole tutte tostate, spesso ricoperte da due strati d'ostia. Dove è nato il torrone? La sua origine è avvolta nel mistero. C'è chi la colloca addirittura in Cina, cioè il luogo da dove proviene, storicamente, la mandorla. Ma sarebbero stati gli arabi a portare nel bacino del Mediterraneo - in Sicilia come in Spagna - il "turun", un delizioso dolce arabo composto da miele e sesamo. Di Federica Annibali